간은 디톡스를 어떻게 할까

우리 몸에 들어온 독성물질들은 그대로 밖으로 나가는 게 아니라
다양한 화학적 대사 과정을 통해 배출이 용이한 상태로 변형된 후에 나가게 된다.

이 다양한 대사 과정을 하는 곳은 간이다.
분당 약 2L의 혈액이 간을 통과하면서
혈액 속의 세균, 내독소, 면역복합체, 대사산물, 술, 약물, 호르몬 등의 다양한 독소들이 정화된다.

간 해독에 관련된 효소 체계는 유전적 다형성이 큰 편이라서, 간 해독 기능은 사람마다 차이가 크게 난다.
소주 3병을 먹어도 멀쩡한 사람이 있지만, 반 잔만 먹어도 힘든 사람이 있는 이유다. 

 

출처: png

 

간의 해독과정은 해독 1기와 해독 2기의 과정으로 나누어지는데

해독 1기는 독성물질들을 변형시키는 과정이고, 
해독 2기는 해독 1기를 거친 중간 대사산물에 특정 물질들을 결합해서 배출시키는 과정이다.

해독 1기 과정은 사이토크롬 P450 (Cytochrome P450)이라는 멀티 효소 시스템으로 구성된다.
이 효소들로 인해 독성물질에 산화, 환원, 가수분해, 수화작용, 탈 할로젠화 등의 화학 반응이 일어나게 되어
해독 2기 과정을 준비하게 된다.

이 해독 1기 과정을 매우 활성화하는 게 바로 단식이다.
간헐적 단식을 추천하거나, 디톡스 제품들이 레몬 물이나 과일 스무디를 먹으면서 1~3일간의 단식 기간을 갖는 건

그 때문이다. 얼마나 값싸고 편하게 할 수 있는 방법인가?
현대인들은 너무 과한 음식 섭취가 문제 되는 경우가 많기 때문에, 단식으로 장을 쉬게 해주고, 간 대사를 촉진해주는 게 디톡스가 될 수 있다. 

이 해독 1기 과정을 거치고 난 물질들은 일시적으로 더 반응성이 커져서
불안정한 상태가 되어 독성이 강해질 수 있기 때문에, 해독 2기로 재빨리 넘겨주어야 한다.
간 해독에선 해독 1기의 중간산물이 쌓이지 않도록 해독 2기가 속도와 균형을 맞추어주는 게 중요하다. 

 

해독 2기는 해독 1기의 대사 물질을 수용성으로 변환하고, 좀 더 극성의 물질로 바꾸어서
배출을 용이하도록 만드는 결합(Conjugation)반응이 일어난다.
글루타싸이온, 글루쿠론산, 황, 아세틸, 메틸, 아미노산 등이 이 과정에서 기능한다.

그래서 메싸이오닌, 시스테인, 글라이신 등의 아미노산 확보를 위해 양질의 단백질 섭취가 중요하며,
글루타치온이나 글루쿠론산, 메틸-아세틸 포함 과정의 활성화를 위하여 
비타민 C, 비타민 B6, B9, B12, 마그네슘, 셀레늄 등의 항산화물질 등을 보충해주는 게 도움이 된다
또한 십자화과 식물(양배추, 브로콜리 등), 리모넨 등은 해독 1기, 2기를 모두 활성화한다. 

위에서, 간의 해독 1기와 2기가 활발하게 일어나는 것도 좋지만,
둘 사이의 속도와 균형이 맞는 게 중요하다고 했는데 

예를 들어, 술은 해독 1기를 빠르게 일어나도록 자극하는 물질인데, 술을 복용한 후에 두통이 생겨서
해독 2기에 부담을 주는 아세트아미노펜(두통약, 진통제)을 복용할 경우 중간대사물이 오히려 
많아지면서 간 대사에 더 부담을 줄 수 있다.

그래서 피임제, 중금속, 설탕, 트랜스지방처럼 해독 1기를 느리게 해서 해독을 방해하는 것도 피해야 하지만,
해독 1기를 자극해 빠르게 만드는 술, 스테로이드, 탄 고기 등을 피하는 것도 필요하다.

정리해보면, 간에서 해독하는 효소 기능에 도움을 주는 항산화물질이나 양질의 아미노산을 보충하거나
십자화과 식물, 밀크티슬, 실리마린, 강황 등의 생약을 이용하는 것도 도움이 될 수 있다. 

하지만, 간 대사에서는 독성물질의 종류에 따라 쓰이는 효소도 달라지는데

예를 들어, 아세트아미노펜 해독은 글루타치온이, 스테로이드 호르몬 해독은 황이, 식품첨가물 등의 해독은 글루쿠론산이 하는 식으로 역할이 달라지기 때문에 어느 한 물질이나 몇 개의 영양소만 보충한다고 
간 대사가 드라마틱하게 좋아지는 걸 기대하는 건 욕심일 수 있다.

그것보다는, 평소에 간에 무리가 되는 독성물질들의 유입을 멀리하고
양질의 탄수화물과 단백질, 비타민 및 미네랄 등의 조효소 등이 결핍되지 않는 습관을 갖는 걸 권장한다.
그래서 디톡스 제품이라고 불리는 것들이 어느 정도의 효과와 어느 정도의 한계를 갖는지
알고 구매하고, 복용하길 바란다.


긴 글 읽느라 고생 많으셨습니다

다음엔 이어서 담즙배설과 장 기능에 대하여 알아보겠습니다:D 

 

2022.12.10 - [대사 이야기] - 담즙이 디톡스에서 중요한 이유!

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